生鲜周转筐配送的运作模式有待改善。调查发现,许多零售企业在其生鲜供应链上,提升效率、降低成本的效果并不明显。原因包括:没有对生鲜产品设置标准件,或生鲜标准件设置经常变动,导致配送中心验货时间长、收货效率低,对周转筐的交接数据管理存在较大困难;生鲜产品带板运输占比低,生鲜产品在配送中心虽然实现了带周转筐的收发作业,但仍然需要人工进行装卸,增加了人工成本,降低了装卸效率,还可导致冷链断链,增加了生鲜货损。
生鲜配送若采用周转筐,可以做到“保鲜”的同时,还能完成“减负”。生鲜周转筐符合标准化要求,可以搭配托盘、叉车等使用,也可以在采摘、分拣、预冷、仓储、运输、配送、陈列等环节应用,实现不翻箱、不倒筐,提高周转效率,降低腐损率。
生鲜塑料周转筐标准化的好处是可以提高生鲜产品的配送效率,降低产品在运输途中的损耗,使得消费者可以购买到比较新鲜的产品,提高人们的日常生活品质。
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